1973 yılında Bursa’da dünyaya gelen Akkoyunlu, Bursa Tobav Gençlik Tiyatrosu’nda başlayan tiyatro hayatını Bursa Devlet Tiyatrosu, Tevfik Gelenbe Tiyatrosu, Tiyatro Ti, Tiyatro Çisenti, Bugay Yapım Prodüksiyon ve son olarak E.S.E.K.’te sürdürdü. Bizimkiler, Koltuk Sevdası, Cesur Kuşku ve İki arada adlı dizilerde oynadı.TRT için çocuk programları yaptı.10 kısa metrajlı filmde rol alan oyuncu, Dar Alanda Kısa Paslaşmalar, Rus Gelin , Neredesin Firuze ve Plajda adlı sinema filmlerinde de yer almıştır.