Victor (Michel Serrault) ve Betty (Isabelle Huppert) birbirine denk olmayan bir çift. Adam altmış küsür yaşında, kadın ise onun yarı yaşında. Bu anlaşılması güç çiftin ilişkilerinin tam olarak ne olduğunu bilmek aslında imkansız. Küçük çapta dolandırıcılıklarla geçiniyorlar. Karavanlarıyla Fransa'yı ve komşu ülkeleri dolaşarak, zengin profesyonellerin muhtemel avlar oluşturabileceğı kongreler arıyorlar. Adamlar ne olup bittiğini anlayamadan, Betty'nin karşı konulmaz cazibesinin kurbanı oluyorlar. Neyse ki Viktor'un "etiket"i sayesinde, fazla aşırıya kaçmamak koşuluyla, asla yakalanmıyorlar. Ancak çalışmalarındaki küçük bir sorun çok geçmeden Betty ile Viktor'u derin sulara sürüklüyor…Çeşitli sürprizlerle renklenen Hırsız ve Çırağı, Fransız yeni dalgasının usta yönetmeni Claude Chabrol'ün parlak meslek yaşamındaki 50. filmi.